Ananás Frito

Ingredientes

- Óleo para fritar

- 1 ovo (grande)

- uma pitada de sal

- 175ml de água

- 55g de farinha com fermento

- 2 colheres de sopa com canela em pó

- 55g açúcar em pó

- 1 ananás descascado e cortado em rodelas

Preparação

Descascar o ananás à volta e de seguida cortar em rodelas colocar em papel absorvente para retirar o excesso de sumo e reservar.

Coloca-se o ovo com o sal numa tigela e bate-se muito bem (usa-se a varinha) de seguida e rápidamente adiciona-se a água. Aos poucos vai-se adicionando a farinha e mexe-se muito bem com a vara de arames, sem usar a batedeira.

Num pratinho à parte mistura-se o açúcar com a canela e reserva-se.

Coloca-se o óleo a aquecer numa frigideira anti-aderente. Depois do óleo estar quente, passa-se as rodelas de ananás uma a uma pelo preparado da farinha e leva-se a fritar.

Estão boas quando ficam douradinhas. Retiram-se do óleo e colocam-se em cima de papel de cozinha para absorver muito bem o excesso de óleo.

Agora passa-se as rodelas de ananás pelo açúcar e a canela em pó.

Serve-se simples ou com uma bola de gelado a gosto.